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 江米条机使用说明:泡米:平日一天一夜,冬日可两天两夜,泡至江米用手可捏烂;冲米:将泡至为江米用清水反复冲至几次,为的是磨江米时好磨;做酵母14/100可将磨好的江米面和好,压成面饼,厚10mm-15mm,再用刀切成方块状,至于100度沸水中煮,等到方块全部浮起;将50公斤面粉倒入搅拌机,加江米方块7斤,稀释若干;将搅好的面粉放在平案上,用白面粉做成底面,压成饼条,送入切条机;用簸箕筛接住面条至于沸油中,观察其色泽,若发起的过大可加少许白面至江米中;待炸好后捞至竹箩筐中少许,再放至滚筒中加白砂糖稀(100斤砂糖,40斤油熬成),可加玉米糖稀5-8斤;将滚好的江米条放至地面,等洒砂糖拌匀为止;将洒水为砂糖的江米条过漏筛,装待封口;泡好的米温度不低于零度时,随磨随用,不可剩余.低于零度时就要闷米,手至于米中不冰手为好.配用功率 三相电1.5千瓦 转速1440转 单相2.2千瓦 转速1440转 每小时产量75-100公斤.
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